Bolo de Aniversário Decorado com Pasta Americana

Quando a inspiração falta as florinhas ficam sempre bem!

Bolo Folhado com Frutos Vermelhos

Bolo Folhado com Frutos Vermelhos

Já vos tinha falado da versatilidade da massa folhada. Uma grande aliada na cozinha, tanto na confecção de pratos doces como de pratos salgados e, aqui está ela no seu melhor ☺

Já a pensar na primavera que se aproxima, uma sobremesa soberba que tem tanto de bom como de fácil...

Ingredientes:

• 3 rectângulos de massa folhada;
• 150 gr de açúcar;
• 400 gr de queijo mascarpone;
• 1 pacote de natas;
• 1 colher (chá) de sumo de limão;
• Frutos vermelhos - usei morangos frescos (+-100 gr) e mistura de frutos vermelhos congelados (+- 200 gr), aos quais adicionei 3 colheres de açúcar

Comece por levar a massa folhada ao forno, pré-aquecido a 180 graus, durante mais ou menos 15 minutos.

Retire do forno e reserve.

Bata as natas com o mascarpone, o açúcar e o sumo de limão até obter uma mistura espessa e homogénea.

Misture os frutos vermelhos com o açúcar e leve ao microondas por 30 segundos.

Corte os morangos em fatias finas.

Num prato, coloque um rectângulo de massa folhada. Cubra com 1/3 do creme e, por cima, espalhe 1/3 dos frutos.

Repita, terminando com os frutos.

E já está! Bem rápido e fácil ☺ Difícil só mesmo resistir

Nota: Esta sobremesa deve ser consumida no próprio dia, porque a massa folhada, com a humidade do creme, tende a ficar mole.

Bolo Folhado com Creme Pasteleiro

Bolo Folhado recheado com Creme Pasteleiro

Bem, o que é que se pode dizer deste bolo?... 

É crocante, vistoso (este, por acaso, tem um aspecto um pouco tosco ☺) e é delicioso! 

Além disso, vão ver que não é nada difícil de fazer.

A confecção divide-se em 3 partes e poderão ser efectuadas diversas variações no recheio e na cobertura, consoante o gosto

1.ª parte:

Ingredientes: 

• 3 placas de massa folhada. 

Aqui, optei por usar o formato rectangular mas, pode fazer o bolo redondo, quadrado, em tamanho grande ou fazer diversos pequenos. Tenha apenas em atenção que as placas devem ser todas do mesmo tamanho.

Levar ao forno, pré-aquecido a 180.º, durante , mais ou menos, 15 a 20 minutos. Deixar arrefecer.

2.ª parte

Para o creme pasteleiro - Ingredientes:

• 75 gr. de açucar
• 40 gr. de farinha
• 250 + 50 ml leite 
• 4 gemas + 1 ovo inteiro

Misture o açúcar com as gemas e o ovo, de seguida, junte a farinha e os 50 ml de leite, com cuidado para não ganhar grumos.
Ferva 250 ml de leite e, em fio, verta-o sobre a mistura anterior.
Leve ao lume muito fraco,  sem parar de mexer, até o creme começar a engrossar.
Retire do lume e deixe arrefecer.

3.ª parte

Cobertura - Ingredientes:

• 1 clara de ovo
• 4 ou 5 gotas de sumo de limão
• 200 gr de açúcar em pó
• 150 gr de chocolate em barra, ou 3 colheres de chocolate em pó *

Misture a clara de ovo com o limão e bata até obter ponto de neve, de seguida, a pouco e pouco, vá juntando o açúcar em pó até obter uma mistura firme e brilhante.

* Se optar por usar chocolate em pó, reserve 1/4 da mistura de açúcar, à qual adiciona o chocolate em pó, incorporando bem. Se optar por usar o chocolate em barra, derreta-o, adicionando, se necessário, 2 ou 3 colheres de sopa de leite e 1 de manteiga.

Montagem:

Num prato de servir, alternadamente, coloque uma placa de massa folhada e creme pasteleiro, terminando com massa folhada.

Cubra com a pasta de açúcar e massa folhada e decore com com o chocolate, fazendo arabescos com a ajuda de um palito.

Por fim...delicie-se, com direito a lamber dedos e tudo ☺