Torta de Laranja

Torta de laranja

Tão boa que dispensa recheio  ☺

Bem fácil de fazer e com um sabor... 

Eu sou suspeita porque adoro citrinos mas, deixem-se cair em tentação e digam lá se não é deliciosa 

Ingredientes:

• 350 gr de açúcar + 50 gr para polvilhar
• 8 ovos
• 2 c olheres(sopa) de farinha c/ fermento
• Sumo de 2 laranjas
• Raspa de 2 laranjas
• 75 gr de manteiga derretida

Unte um tabuleiro (quadrado ou rectangular) com manteiga e polvilhe-o com farinha.

Misture o açúcar com a farinha, junte os ovos e bata até obter uma mistura homogénea. Misture a raspa e o sumo de laranja, mexendo bem e, por fim, envolva a manteiga derretida.

Coloque na forma e leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus, durante, mais ou menos, 20/25 minutos.

Quando retirar do forno, desenforme sobre um pano ou um rectângulo de papel vegetal polvilhado de açúcar. Enrole e coloque num prato de servir.

Cá em casa gosto de servi-la bem fresquinha e........desaparece num ápice

Cheesecake de Frutos Vermelhos (de forno)

Cheesecake de Frutos Vermelhos (de forno)

Finalmente a Primavera dá o ar da sua graça e começa a pedir comidinhas mais leves e sobremesas mais fresquinhas e frutadas.

É o caso deste cheesecake que, apesar de ir ao forno, é servido bem fresquinho ☺

 Ingredientes

1/2 kg de queijo creme

125 gr de açúcar
4 ovos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo com fermento
Frutos vermelhos ou só morangos (+- ) 1/2 kg
4 folhas de gelatina

Para a base:
1 pacote de bolacha digestiva
80 gr de manteiga derretida
1 c  (chá) de gengibre em pó
1 c (chá) de canela em pó

Comece por colocar as bolachas dentro de um saco e, com a ajuda de um rolo da massa, esmague-as até obter um granulado fino. Misture com a manteiga e as especiarias até obter um preparado uniforme.
Coloque esta mistura numa forma com aro, previamente untada com manteiga, pressionando bem para tapar toda a base.

Separe as gemas das claras.
Bata as gemas com o açúcar. Junte a farinha e o queijo continuando a bater até obter um creme. Por fim, sem bater, envolva as claras batidas em castelo.

Coloque este creme sobre a base de bolacha e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, durante 30 a 40 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer.

Entretanto, leve 1/3 dos frutos ao lume com 4 colheres de sopa de açúcar e 1 dl de água até formar uma geleia fraca.
Coloque a gelatina em água fria a hidratar e, de seguida, junte-a à calda de frutos mexendo até se dissolver.
Retire do lume e deixe arrefecer. Coloque por cima do bolo e leve ao frio.

Desenforme e sirva bem fresquinho