Bolo Açoreano

Bolo Açoreano

Não, não é um bolo barato, mas vale bem a pena (eu gosto)!
Um bolo em que a cada dentada vai descobrir um sabor e textura diferente 😊 bastante indicado para os dias mais frios, aqueles em que apetece um chá quentinho
E é tão fácil de fazer que não tem desculpa

Ingredientes:
6 rodelas de ananás em calda, picadas
1 chávena da calda do ananás
4 ovos
3 colheres (chá) de canela em pó
2 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de cenoura ralada
2 colheres (chá) de fermento
1 chávena de côco ralado
1 chávena de nozes e amêndoas picadas
1 pitada de sal
1 chávena de óleo
1 colher (sobremesa) de baunilha em pó

Comece por bater os ovos com o açucar. Junte o óleo e continue a bater.

Por fim, envolva, sem bater muito, os restantes ingredientes.

Coloque numa forma barrada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno

Pré aquecido a 180 graus, durante 50 minutos, ou até que espetando um palito este saia seco.

Depois de pronto, desenforme, regue com a calda aquecida e polvilhe com côco ralado.