Pannacota de frutos vermelhos

Panna Cotta com calda de frutos vermelhos

Uma receita com sabor a Itália, bem fácil de fazer e bem fresquinha
Esta receita é feita à base de natas cozidas ( daí o seu nome) e gelatina e deverá ficar com uma consistência não demasiado firme mas antes parecer que se vai ''desmanchar'' a qualquer momento.

Ingredientes:
5 dl natas
1 dl leite
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
5 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor
2 colheres de sopa de água

Calda:
250 gr de frutos vermelhos
5 colheres de sopa de açúcar
Sumo de limão a gosto

Leve os frutos  e o açúcar ao lume e deixe ferver por alguns minutos. Acrescente algumas gotas de sumo de limão e deixe arrefecer.
Entretanto, misture a gelatina com a água e reserve.
Misture as natas com o leite e o açúcar. Leve ao lume e aqueça sem deixar ferver. Adicione a gelatina mexendo até se dissolver bem e deixe arrefecer.
Por fim, junte o extrato de baunilha.
Unte, ligeiramente, algumas forminhas com óleo, encha-as com a panna cotta e leve ao frio até solidificar.
Desenforme, cubra com a calda de frutos vermelhos e decore com alguns frutos frescos e sirva de imediato.

Bolo de aniversário pasta de açúcar

Bolo de aniversário

Bolo de chocolate com recheio de corneto de morango

 e cobertura em pasta de açúcar

Bolo de aniversário com sabor a mar 😉

Bolo de aniversário 

Tema mar

Bolo de Aniversário tema marítimo

Bolo de aniversário

Bolo de chocolate coberto com pasta de açúcar

Para um pequeno marinheiro de 1 aninho ☺

Clafoutis de Cereja e Mirtilo

Clafoutis de Cereja e Mirtilo

O tempo livre não tem sido muito, a saúde também tem pregado umas partidas e há já muito tempo que  não vos trazia nenhuma receitinha.
Agora, com as férias a aproximarem-se e um bocadinho mais relaxada, deixo aqui uma, super fácil de fazer e para comer sem pesar (muito 😉 ) na consciência

Esta é uma típica receita francesa que, apesar de ser tradicionalmente realizada com cerejas, pode ser efectuada com  outras frutas a gosto. 

Aqui usei uma mistura deste uma mistura de cerejas  e mirtilos.

Ingredientes:
350 gr de fruta ( neste caso, cerejas descaroçadas e mirtilos)
100 gr de açúcar + 4 colheres (sopa)
1 pitada de sal
Manteiga para untar a forma
100 gr de farinha
2 ovos
5 dl de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de rum

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Comece por untar uma tarteira (sem fundo amovível) ou assadeira com manteiga e polvilhe-a com as 4 colheres de sopa de açúcar. Espalhe a fruta na tarteira.
Bata os ovos com o restante açúcar, acrescente o sal, a farinha, a baunilha, a manteiga e o rum. Por fim, mexendo sempre, adicione o leite.
Leve ao forno por 45 minutos.
Antes de servir, polvilhe com açúcar em pó e, depois, bem, depois é só comer simples, ou com uma bolinha de gelado a acompanhar ☺