Croquetes de Atum

Croquetes de Atum

Super fáceis de fazer, são uma forma diferente de dar uso à conserva de atum.

 Ingredientes:

• 3 latas pequenas de atum em conserva (uso atum ao natural)
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• Leite q.b.
• 1 cebola
• Salsa (não tinha, usei pimento verde picado)
• 1 ovo
• Pão ralado + farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de azeite
• Sal q.b.
• Pimenta

Para começar, escorra bem o atum e, com um garfo, desfaça-o.
Aloure, ligeiramente, a cebola picada no azeite. Adicione o atum e a farinha e, aos poucos, em fio, leite suficiente para dissolver a farinha e obter uma pasta. Tempere com um pouco de sal, pimenta e polvilhe com a salsa (usei pimento verde cortado em pedacinhos muito pequenos). Mexa muito bem e quando a mistura se descolar do tacho está pronta.
Depois de arrefecer, molde os croquetes.
Coloque farinha num prato, noutro coloque o ovo batido e, no terceiro, coloque pão ralado. Vá passando os croquetes por esta sequência: farinha, ovo e, por fim, pão ralado e estão prontos a congelar ou fritar.
Bom apetite!

Bolo de Aniversário Decorado com Amêndoa e Pasta Americana

Bolo de Aniversário

Decorado com Doce de Ovos, Amêndoa e Pasta Americana

Bolo de Aniversário

 Bolo de Aniversário com doce de ovos e chocolate

(A enxada teve folga porque o «agricultor» fez anos!)

Bolo de côco com calda de 3 leites

Bolo de côco com calda de 3 leites

Se há coisa que aprecio, é a simplicidade. No que diz respeito à cozinha e às receitas, como em tudo na vida, essa talvez seja a característica que mais influencia as minhas escolhas.

E, porque no meu entender simplicidade é quase sempre sinónimo de elegância, diria que este bolo se pode definir assim mesmo- simples e elegante! 

Usando apenas 4 ingredientes, consegue-se um bolo com uma textura e  uma leveza extraordinárias e, depois de regado...hummmm, fica delicioso! 

O aspecto final, mais ou menos festivo, depende apenas da forma como o quiser decorar.

Ingredientes:

• 6 ovos;
• 350 gr de açúcar;
• 350 gr. de farinha de trigo com fermento;
• sumo e raspa de 2 laranjas

Para a calda:

• 1 lata de leite condensado;
• 1 lata de leite de côco;
• 1 lata (usar a lata do leite condensado como medida) de leite de vaca

Para a cobertura:

• Côco ralado q.b.

Comece por untar uma forma redonda, sem buraco no centro, com manteiga e polvilhá-la com farinha.

Separe as gemas das claras.

Bata as claras em castelo bem firme.
Coloque as gemas numa taça e bata-as com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. De seguida, alternadamente, adicione o sumo de laranja e a farinha, mexendo sem parar e, por fim, envolva as claras em castelo.
Coloque a massa na forma e leve ao forno, pré-aquecido a 180.º C, durante 45 minutos ou, até que espetando um palito este saia seco.
Desenforme o bolo e regue-o de imediato com a calda quente.
Polvilhe, abundantemente, com côco ralado e decore a gosto.

Queijadinhas de Leite

Queijadinhas de Leite

O que há para dizer destas queijadas? 

Sabem bem em qualquer altura do ano, são económicas e muito fáceis de fazer! 

Ingredientes:
(Nota: esta receita dá para fazer mais ou menos 12 queijadas)

• 1/2 l de leite;
• 350 gr de açúcar;
• 100 gr. de farinha de trigo (uso com fermento);
• Raspa de 1 limão;
• 25 gr. de manteiga;
• 4 ovos;
• Canela em pó q.b.
• Forminhas de papel frisado q.b.

Para começar, unte forminhas de alumínio com manteiga e polvilhe-as com farinha.

De seguida, aqueça o leite. 

À parte, misture os ovos com o açúcar, a raspa de limão, a farinha e a manteiga derretida. Verta o leite em fio e mexa bem.

Distribua esta mistura pelas formas e leve ao forno, pré-aquecido a 180.º C, durante 30 - 35 minutos.

Deixe arrefecer ligeiramente, retire as queijadas das formas de alumínio e coloque-as em forminhas de papel frisado.

Polvilhe-as com canela em pó (opcional).

Diga lá se não é fácil. Difícil mesmo vai ser resistir e comer só uma!

Bolo de Aniversário Decorado com Pasta Americana

Para uma Princesa que derrete corações, um bolinho a condizer!