Bolo de aniversário - Tema: bijuteria

Bolo de aniversário

Bolo de chocolate com recheio de ''corneto de morango''

Com o tema bijuteria / jóias que a aniversariante tanto gosta 💎💎💎

Pannacota de frutos vermelhos

Panna Cotta com calda de frutos vermelhos

Uma receita com sabor a Itália, bem fácil de fazer e bem fresquinha
Esta receita é feita à base de natas cozidas ( daí o seu nome) e gelatina e deverá ficar com uma consistência não demasiado firme mas antes parecer que se vai ''desmanchar'' a qualquer momento.

Ingredientes:
5 dl natas
1 dl leite
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
5 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor
2 colheres de sopa de água

Calda:
250 gr de frutos vermelhos
5 colheres de sopa de açúcar
Sumo de limão a gosto

Leve os frutos  e o açúcar ao lume e deixe ferver por alguns minutos. Acrescente algumas gotas de sumo de limão e deixe arrefecer.
Entretanto, misture a gelatina com a água e reserve.
Misture as natas com o leite e o açúcar. Leve ao lume e aqueça sem deixar ferver. Adicione a gelatina mexendo até se dissolver bem e deixe arrefecer.
Por fim, junte o extrato de baunilha.
Unte, ligeiramente, algumas forminhas com óleo, encha-as com a panna cotta e leve ao frio até solidificar.
Desenforme, cubra com a calda de frutos vermelhos e decore com alguns frutos frescos e sirva de imediato.

Bolo de aniversário pasta de açúcar

Bolo de aniversário

Bolo de chocolate com recheio de corneto de morango

 e cobertura em pasta de açúcar

Bolo de aniversário com sabor a mar 😉

Bolo de aniversário 

Tema mar

Bolo de Aniversário tema marítimo

Bolo de aniversário

Bolo de chocolate coberto com pasta de açúcar

Para um pequeno marinheiro de 1 aninho ☺

Clafoutis de Cereja e Mirtilo

Clafoutis de Cereja e Mirtilo

O tempo livre não tem sido muito, a saúde também tem pregado umas partidas e há já muito tempo que  não vos trazia nenhuma receitinha.
Agora, com as férias a aproximarem-se e um bocadinho mais relaxada, deixo aqui uma, super fácil de fazer e para comer sem pesar (muito 😉 ) na consciência

Esta é uma típica receita francesa que, apesar de ser tradicionalmente realizada com cerejas, pode ser efectuada com  outras frutas a gosto. 

Aqui usei uma mistura deste uma mistura de cerejas  e mirtilos.

Ingredientes:
350 gr de fruta ( neste caso, cerejas descaroçadas e mirtilos)
100 gr de açúcar + 4 colheres (sopa)
1 pitada de sal
Manteiga para untar a forma
100 gr de farinha
2 ovos
5 dl de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de rum

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Comece por untar uma tarteira (sem fundo amovível) ou assadeira com manteiga e polvilhe-a com as 4 colheres de sopa de açúcar. Espalhe a fruta na tarteira.
Bata os ovos com o restante açúcar, acrescente o sal, a farinha, a baunilha, a manteiga e o rum. Por fim, mexendo sempre, adicione o leite.
Leve ao forno por 45 minutos.
Antes de servir, polvilhe com açúcar em pó e, depois, bem, depois é só comer simples, ou com uma bolinha de gelado a acompanhar ☺

Bolo de aniversário de chocolate e laranja

Bolinho de aniversário

Para alguém que gosta de jardinar  ☺

Rolos de Canela e uvas passas

Cinnamon Rolls 

(Ou, no nosso português, rolos de canela - aqui com 

uvas passas)

Este Verão, conheci em Londres uma grande entusiasta de cinnamon rolls

e não descansei enquanto não arranjei uma receita que ficasse bem

e com sabor semelhante. 

Estes, se ficarem mais pequeninos ficam muito parecidos 

aos aí vendidos e são tão fáceis de fazer 😉

Ingredientes:

500 gr de farinha de trigo,

1 ovo

1 pacote de fermento seco para pão (11 gr)

3 dl Leite

40 gr Manteiga

1 pitada de sal

Para o recheio:

25 gr manteiga

2 colheres ( sopa) de açúcar amarelo

1 colher ( sopa) de canela

Uvas passas ou fruta cristalizada a gosto

Aqueça o leite com a manteiga e, nessa mistura, dissolva o fermento.
Numa taça, coloque a farinha, o sal e o ovo.
Acrescente o leite e misture muito bem até obter uma massa elástica e homogénea.
Tape e deixe levedar por 1 hora ou até que duplique o volume. De seguida, estenda a massa formando um rectângulo.

Misture a manteiga com o açucar e a canela e barre a massa. Por cima distribua as as uvas passas ou a fruta cristalizada e enrole como se enrola.uma torta. Corte o rolo obtido em pedaços iguais e coloque-os numa forma. Deixe levedar por mais uma hora e, de seguida, leve ao fforno pré-aquecido a 180 graus durante , mais ou menos, 20 minutos.

Depois de desenformar pode "salpicar" com uma mistura feita com 2 colheres de açúcar em pó e umas gotas de sumo de limão.

Bolo de Mármore de laranja e chocolate

Bolo de Mármore  de laranja e chocolate

Com a chuva a cair lá fora que bem que sabe um miminho doce

 uma receitinha bem fácil e deliciosa apesar de sair um pouco da tradicional

😊😊😊😊

Ingredientes:

• 3 ovos (4 se forem pequenos);
• 1 pacote de natas;
• sumo e raspa de uma laranja;
• 2 chávenas (mal cheias) de açúcar;
• 1 chávena de chocolate;
• 3 chávenas de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• 1/2 chávena de óleo;
• 1/2 chávena de leite morno

Comece por bater as natas com o açúcar e, de seguida, adicione os ovos. Junte a farinha, o fermento, o sumo e raspa de laranja e o óleo e bata bem.

Misture o chocolate com o leite.

Divida a massa em 2 e a uma dessas partes junte o chocolate.

Numa forma untada e enfarinhada, coloque, alternadamente, as duas massas.

Leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus, por 40 minutos ou, até que espetando um palito este saia seco.

Querendo dar um ar mais festivo ao bolinho, derreta um pouco de chocolate de leite e um pouco de chocolate branco e coloque por cima.

Bolo Açoreano

Bolo Açoreano

Não, não é um bolo barato, mas vale bem a pena (eu gosto)!
Um bolo em que a cada dentada vai descobrir um sabor e textura diferente 😊 bastante indicado para os dias mais frios, aqueles em que apetece um chá quentinho
E é tão fácil de fazer que não tem desculpa

Ingredientes:
6 rodelas de ananás em calda, picadas
1 chávena da calda do ananás
4 ovos
3 colheres (chá) de canela em pó
2 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de cenoura ralada
2 colheres (chá) de fermento
1 chávena de côco ralado
1 chávena de nozes e amêndoas picadas
1 pitada de sal
1 chávena de óleo
1 colher (sobremesa) de baunilha em pó

Comece por bater os ovos com o açucar. Junte o óleo e continue a bater.

Por fim, envolva, sem bater muito, os restantes ingredientes.

Coloque numa forma barrada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno

Pré aquecido a 180 graus, durante 50 minutos, ou até que espetando um palito este saia seco.

Depois de pronto, desenforme, regue com a calda aquecida e polvilhe com côco ralado.

Bolo de cenoura

BOLO DE CENOURA 

Para quem faz tantos bolos como eu, o bolo de cenoura era um quebra-cabeças...Nunca saía bem. Até que descobri esta receita de inspiração brasileira - bolo de cenoura de liquidificador

É super rápido de fazer, fica fofinho e acrescentei-lhe a raspa de laranja que o torna ainda mais delicioso

A calda de chocolate é opcional mas resulta muito bem... fica bem mais guloso 😉😉😉

Ingredientes 

(Bolo)

3 ovos grandes

300 gr de cenoura

260 gr de farinha

300 gr de açúcar

1 dl de óleo

1 pitada de sal

Raspa de laranja ou tangerina

1 c sobremesa de fermento

(Cobertura)

2.5 dl leite

4 colheres sopa de cacau

1 colher sopa amido de milho

200 gr açúcar

(Usei 6 colheres de sopa de achocolatado em vez do cacau porque não tinha e não usei açucar)

No liquidificador, coloque a cenoura cortada em pedacinhos, a raspa, os ovos, o sal e o óleo. Triture bem até obter um creme.

Numa taça, misture a farinha com o fermento e o açúcar. Adicione o creme de cenoura, envolva bem. Coloque numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno (pré aquecido - 180 graus), durante 40 minutos, ou, até que espetando um palito, este saia seco.

Cobertura:

Misturar todos os ingredientes e levar ao lume, mexendo sempre, até engrossar.