Tarte de limão merengada

Tarte de limão merengada

Esta é uma daquelas sobremesas que sabe sempre bem. 

E, apesar do aspecto requintado e pomposo, não tem segredos, nem dificuldade, na preparação.

Ingredientes:

• 1 dl de sumo de limão
• casca de limão
• 5 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de açucar
• 3 dl de leite
• (se gostar poderá adicionar 80 gr de côco)
• massa folhada para a base

Forre a tarteira com a massa folhada, com um garfo pique o fundo e reserve.

Pré-aqueça o forno a 180.ºC.

Misture o leite condensado com o sumo de limão e as gemas.

Leva o leite com a casca de limão. Quando estiver a ferver, retire do lume e verta, em fio, sobre o preparado das gemas. Misture tudo muito bem e coloque este preparado sobre a massa folhada.

Leve ao forno durante 15 a 20 minutos.

Entretanto, bata as claras em castelo não muito forte e acrescente-lhes o açucar, continuando a bater.

Coloque as claras sobre a tarte, formando «picos» com a ajuda de um saco de pasteleiro, ou mesmo, com uma colher.

Leve novamente ao forno até dourar a superfície.

Deixe arrefecer e desenforme.

Sirva bem fresquinha.