Quiche de Bacalhau e Espinafres

Quiche de Bacalhau e Espinafres

Quiche é uma espécie de tarte que tem por base uma mistura de natas e ovos.
São óptimas para servir numa refeição mais leve ou para acompanhar um lanche mais composto e podem ser servidas quentes ou frias.

Ingredientes:

• 4 ovos;
• 1 pacote de natas;
• 1 posta de bacalhau, da parte do lombo;
• 1 cebola;
• 3 dentes de alho;
• 1 molho de espinafres;
• 2 ou 3 fatias de fiambre cortadas em tirinhas;
• 5 c. (sopa) de azeite;
• Pimenta q.b;
• Sal (apenas se for necessário, tendo em conta o sal do bacalhau);
• Massa folhada

Preparação:
Comece por arranjar e lavar os espinafres.
Retire a pele e as espinhas ao bacalhau e lasque-o.
Num tacho, aqueça o azeite com a cebola e os dentes de alho. Quando a cebola ficar transparente, junte as folhas de espinafre, o bacalhau e o fiambre e deixe cozinhar durante uns minutos.
Entretanto, bata os ovos com as natas. Tempere com pimenta e, se necessário, com uma pitada de sal.
Forre uma tarteira com a massa folhada. Por cima, coloque a mistura do bacalhau com os espinafres e, por fim, espalhe a mistura dos ovos com as natas.
Leve ao forno, previamente aquecido a 180.ºC, durante 15 a 20 minutos, ou até que fique dourada.
Sirva quente ou frio, conforme goste mais.