Bolo Brigadeiro

Bolo Brigadeiro

Quem é capaz de dizer não a um bolinho de chocolate?
Faz as delícias de miúdos e graúdos e alegra qualquer mesa.
Esta receitinha, pode parecer menos fácil mas não se deixem enganar... Ponham mãos à obra e façam alguém feliz!
 

Ingredientes:

Para o bolo

• 2 chávenas (chá) mal cheias de açúcar;
• 2 chávenas (chá) de farinha de trigo;
• 4 ovos + 1 gema;
• 3/4 de chávena (chá) de óleo;
• 3/4 de chávena (chá) de chocolate em pó;
• 3/4 de chávena (chá) de água morna
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a calda:

• 1,5 dl de água;
• 3 colheres (sopa) de açúcar;
• 3 colheres (sopa) de vinho do Porto ou de licor de chocolate

Para a cobertura (recheio - opcional)

• 1 lata de leite condensado ou uma lata e meia;
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó;
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Chocolate granulado para decorar (não tinha, decorei o bolo com granulado colorido)

Bata as claras em castelo e reserve. 

Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada e fofa. Junte o óleo e o chocolate dissolvido na água morna. Bata muito bem e, sem parar, vá adicionando a farinha misturada com o fermento. Por fim, envolva as claras delicadamente.

Leve ao forno, pré aquecido a 180 .º C, numa forma barrada com manteiga e polvilhada com farinha, durante mais ou menos 45 minutos ou, até que espetando um palito este saia seco. 

Entretanto, prepare a calda, misturando todos os ingredientes e levando-os ao lume até ferver.

Desenforme o bolo  e regue-o com a calda ainda quente.

Enquanto o bolo arrefece prepare a cobertura:

Leve o leite condensado com a manteiga e o chocolate ao lume, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente mas, tendo em atenção de que a cobertura se deve manter líquida.

Cubra o bolo e polvilhe-o com o chocolate granulado.

Querendo, poderá também rechear o bolo. É uma questão de se sentir, ou não, à vontade para o cortar ao meio.

Bom apetite!