Bolo Açoreano

Bolo Açoreano

Não, não é um bolo barato, mas vale bem a pena (eu gosto)!
Um bolo em que a cada dentada vai descobrir um sabor e textura diferente 😊 bastante indicado para os dias mais frios, aqueles em que apetece um chá quentinho
E é tão fácil de fazer que não tem desculpa

Ingredientes:
6 rodelas de ananás em calda, picadas
1 chávena da calda do ananás
4 ovos
3 colheres (chá) de canela em pó
2 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de cenoura ralada
2 colheres (chá) de fermento
1 chávena de côco ralado
1 chávena de nozes e amêndoas picadas
1 pitada de sal
1 chávena de óleo
1 colher (sobremesa) de baunilha em pó

Comece por bater os ovos com o açucar. Junte o óleo e continue a bater.

Por fim, envolva, sem bater muito, os restantes ingredientes.

Coloque numa forma barrada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno

Pré aquecido a 180 graus, durante 50 minutos, ou até que espetando um palito este saia seco.

Depois de pronto, desenforme, regue com a calda aquecida e polvilhe com côco ralado.

Bolo de cenoura

BOLO DE CENOURA 

Para quem faz tantos bolos como eu, o bolo de cenoura era um quebra-cabeças...Nunca saía bem. Até que descobri esta receita de inspiração brasileira - bolo de cenoura de liquidificador

É super rápido de fazer, fica fofinho e acrescentei-lhe a raspa de laranja que o torna ainda mais delicioso

A calda de chocolate é opcional mas resulta muito bem... fica bem mais guloso 😉😉😉

Ingredientes 

(Bolo)

3 ovos grandes

300 gr de cenoura

260 gr de farinha

300 gr de açúcar

1 dl de óleo

1 pitada de sal

Raspa de laranja ou tangerina

1 c sobremesa de fermento

(Cobertura)

2.5 dl leite

4 colheres sopa de cacau

1 colher sopa amido de milho

200 gr açúcar

(Usei 6 colheres de sopa de achocolatado em vez do cacau porque não tinha e não usei açucar)

No liquidificador, coloque a cenoura cortada em pedacinhos, a raspa, os ovos, o sal e o óleo. Triture bem até obter um creme.

Numa taça, misture a farinha com o fermento e o açúcar. Adicione o creme de cenoura, envolva bem. Coloque numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno (pré aquecido - 180 graus), durante 40 minutos, ou, até que espetando um palito, este saia seco.

Cobertura:

Misturar todos os ingredientes e levar ao lume, mexendo sempre, até engrossar.

Bolo de iogurte e côco

Bolo de iogurte e côco

Para quando o tempo arrefecer e apetecer um chá quentinho com uma fatia de bolinho caseiro ☺ Sabe  tão bem!
Um bolinho bem simples, bem fôfo e delicioso.

5 ovos
1 iogurte de côco ou outro saber à escolha
3 medidas de farinha
2 medidas de açúcar
1 medida mal cheia de óleo
1 medida de côco
1 colher de sopa de fermento

Separe as gemas das claras.
Batas as claras em castelo e reserve.
Bata as gemas com o açucar até obter um creme esbranquiçado.
A esta mistura, batendo sempre, adicione o iogurte, a farinha com o fermento, o côco e o óleo.
Por fim, envolva as claras delicadamente. Coloque numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus, durante 45 minutos ou até que, espetando um palito, o mesmo saia seco.

Bolo de Aniversário

Ficou um bocado trapalhão mas...

Mais um bolinho de aniversário 😏😏😏

Bolo de Aniversário em pasta de açucar

Só para lembrar que existe um mundo à espera de ser explorado 

😉😉😉

Mais um bolinho de aniversário

Bolo de aniversário

Em modo ''Parabéns a você'' 😊

Bolo de Aniversário

Bolo de Aniversário 

Com cobertura de chocolate branco e creme de mascarpone com chocolate

Tarte de maracujá

Tarte de maracujá

Esta uma daquelas frutas que ou se adora ou se detesta.
Eu, simplesmente, adoro!  E, se me presenteiam com um saco cheio deles, a primeira coisa que me vem à cabeça é fazer uma tarte.
É uma receita simples e bem tradicional mas, ainda assim, deliciosa 😋

Ingredientes:
Para a base - 1 pacote de bolacha maria
                   - 100 gr de manteiga ou margarina sem sal e à temperatura ambiente

Para o recheio - 20 maracujás ou, em alternativa,  400 gr de polpa de maracujá em lata ou congelada
1 pacote de gelatina de ananás ou maracujá ( esta apresenta um tom arroxeado que poderá não ficar tão bem)
1 lata de leite condensado ( uso magro)
4 folhas de gelatina sem côr
1 c. de sopa de açúcar
4 dl água

Modo de preparação:
Base - Triture a bolacha e adicione-lhe a manteiga. Misture bem e forre uma tarteira com a mistura. Leve ao frio ou, se tiver o forno quente, leve ao forno até ganhar um ligeiro tom dourado.

Recheio - Retire a polpa a 15 maracujás atenção: para não se tornar demasiado ''pesado'' passo a polpa por um coador para retirar parte das sementes) e coloque-a numa tigela. Adicione o leite condensado e misture.
Hidrate 2 folhas de gelatina ( coloque-as na tigela e cubra-as com água fria) e, de seguida, escorra-as e dissolva em 4 colheres de sopa de água a ferver.
À parte, misture a gelatina de ananás (ou maracujá) com 2.5 dl de água a ferver e após, acrescente 1 dl de água fria.
Junte as gelatinas ao preparado e coloque e recheie a tarte.
Coberturs- Dissolva as 2 folhas de gelatina em 4 colheres de sopa de água a ferver. Misture a polpa de 5 maracujás e a colher de açúcar. Coloque sobre a tarte quando o recheio já estiver solidificado.
Hummm quando estiver bem fresquinha é só comer e chorar por mais 😉

Bolo de Aniversário - Bolo de chocolate decorado com flores de pasta americana

 Bolo de chocolate decorado com flores de pasta americana

Bolo de Aniversário - Redes Sociais

Bolo de Aniversário decorado com pasta americana

Mais um bolinho com um tema bem actual 😉

Palmiers folhados

Palmiers Folhados

Para quando aparecem visitas inesperadas  ou, simplesmente, quando apetece...

Mais fácil é impossível!

Ingredientes:

• Massa folhada q.b.
• Queijo fatiado q.b.
• Chourição fatiado q.b.
• Fambre q.b.
• Gema de ovo para pincelar (opcional)

***

Modo de Preparação:

Com um rolo, estenda a massa folhada até obter um rectângulo com espessura máxima de 0,5 cm.

Cubra a massa com o queijo, o fiambre e o chourição.

Enrole a massa até meio, formando um rolo. De seguida, enrole a restante massa de igual modo mas em sentido contrário.

Com uma faca bem afiada, corte os palmiers com uma espessura de 1 cm e coloque-os, com cuidado, num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Pincele com a gema de ovo batida e leve ao forno, pré aquecido a 190.º/200.º, durante 10 minutos. após vire os palmiers e volte a colocá-los no forno durante mais 10 minutos.

Retire do forno e delicie-se 😘