Rolos de Canela e uvas passas

Cinnamon Rolls 

(Ou, no nosso português, rolos de canela - aqui com 

uvas passas)

Este Verão, conheci em Londres uma grande entusiasta de cinnamon rolls

e não descansei enquanto não arranjei uma receita que ficasse bem

e com sabor semelhante. 

Estes, se ficarem mais pequeninos ficam muito parecidos 

aos aí vendidos e são tão fáceis de fazer 😉

Ingredientes:

500 gr de farinha de trigo,

1 ovo

1 pacote de fermento seco para pão (11 gr)

3 dl Leite

40 gr Manteiga

1 pitada de sal

Para o recheio:

25 gr manteiga

2 colheres ( sopa) de açúcar amarelo

1 colher ( sopa) de canela

Uvas passas ou fruta cristalizada a gosto

Aqueça o leite com a manteiga e, nessa mistura, dissolva o fermento.
Numa taça, coloque a farinha, o sal e o ovo.
Acrescente o leite e misture muito bem até obter uma massa elástica e homogénea.
Tape e deixe levedar por 1 hora ou até que duplique o volume. De seguida, estenda a massa formando um rectângulo.

Misture a manteiga com o açucar e a canela e barre a massa. Por cima distribua as as uvas passas ou a fruta cristalizada e enrole como se enrola.uma torta. Corte o rolo obtido em pedaços iguais e coloque-os numa forma. Deixe levedar por mais uma hora e, de seguida, leve ao fforno pré-aquecido a 180 graus durante , mais ou menos, 20 minutos.

Depois de desenformar pode "salpicar" com uma mistura feita com 2 colheres de açúcar em pó e umas gotas de sumo de limão.

Bolo de Mármore de laranja e chocolate

Bolo de Mármore  de laranja e chocolate

Com a chuva a cair lá fora que bem que sabe um miminho doce

 uma receitinha bem fácil e deliciosa apesar de sair um pouco da tradicional

😊😊😊😊

Ingredientes:

• 3 ovos (4 se forem pequenos);
• 1 pacote de natas;
• sumo e raspa de uma laranja;
• 2 chávenas (mal cheias) de açúcar;
• 1 chávena de chocolate;
• 3 chávenas de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• 1/2 chávena de óleo;
• 1/2 chávena de leite morno

Comece por bater as natas com o açúcar e, de seguida, adicione os ovos. Junte a farinha, o fermento, o sumo e raspa de laranja e o óleo e bata bem.

Misture o chocolate com o leite.

Divida a massa em 2 e a uma dessas partes junte o chocolate.

Numa forma untada e enfarinhada, coloque, alternadamente, as duas massas.

Leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus, por 40 minutos ou, até que espetando um palito este saia seco.

Querendo dar um ar mais festivo ao bolinho, derreta um pouco de chocolate de leite e um pouco de chocolate branco e coloque por cima.

Bolo Açoreano

Bolo Açoreano

Não, não é um bolo barato, mas vale bem a pena (eu gosto)!
Um bolo em que a cada dentada vai descobrir um sabor e textura diferente 😊 bastante indicado para os dias mais frios, aqueles em que apetece um chá quentinho
E é tão fácil de fazer que não tem desculpa

Ingredientes:
6 rodelas de ananás em calda, picadas
1 chávena da calda do ananás
4 ovos
3 colheres (chá) de canela em pó
2 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de cenoura ralada
2 colheres (chá) de fermento
1 chávena de côco ralado
1 chávena de nozes e amêndoas picadas
1 pitada de sal
1 chávena de óleo
1 colher (sobremesa) de baunilha em pó

Comece por bater os ovos com o açucar. Junte o óleo e continue a bater.

Por fim, envolva, sem bater muito, os restantes ingredientes.

Coloque numa forma barrada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno

Pré aquecido a 180 graus, durante 50 minutos, ou até que espetando um palito este saia seco.

Depois de pronto, desenforme, regue com a calda aquecida e polvilhe com côco ralado.

Bolo de cenoura

BOLO DE CENOURA 

Para quem faz tantos bolos como eu, o bolo de cenoura era um quebra-cabeças...Nunca saía bem. Até que descobri esta receita de inspiração brasileira - bolo de cenoura de liquidificador

É super rápido de fazer, fica fofinho e acrescentei-lhe a raspa de laranja que o torna ainda mais delicioso

A calda de chocolate é opcional mas resulta muito bem... fica bem mais guloso 😉😉😉

Ingredientes 

(Bolo)

3 ovos grandes

300 gr de cenoura

260 gr de farinha

300 gr de açúcar

1 dl de óleo

1 pitada de sal

Raspa de laranja ou tangerina

1 c sobremesa de fermento

(Cobertura)

2.5 dl leite

4 colheres sopa de cacau

1 colher sopa amido de milho

200 gr açúcar

(Usei 6 colheres de sopa de achocolatado em vez do cacau porque não tinha e não usei açucar)

No liquidificador, coloque a cenoura cortada em pedacinhos, a raspa, os ovos, o sal e o óleo. Triture bem até obter um creme.

Numa taça, misture a farinha com o fermento e o açúcar. Adicione o creme de cenoura, envolva bem. Coloque numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno (pré aquecido - 180 graus), durante 40 minutos, ou, até que espetando um palito, este saia seco.

Cobertura:

Misturar todos os ingredientes e levar ao lume, mexendo sempre, até engrossar.

Bolo de iogurte e côco

Bolo de iogurte e côco

Para quando o tempo arrefecer e apetecer um chá quentinho com uma fatia de bolinho caseiro ☺ Sabe  tão bem!
Um bolinho bem simples, bem fôfo e delicioso.

5 ovos
1 iogurte de côco ou outro saber à escolha
3 medidas de farinha
2 medidas de açúcar
1 medida mal cheia de óleo
1 medida de côco
1 colher de sopa de fermento

Separe as gemas das claras.
Batas as claras em castelo e reserve.
Bata as gemas com o açucar até obter um creme esbranquiçado.
A esta mistura, batendo sempre, adicione o iogurte, a farinha com o fermento, o côco e o óleo.
Por fim, envolva as claras delicadamente. Coloque numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus, durante 45 minutos ou até que, espetando um palito, o mesmo saia seco.

Bolo de Aniversário

Ficou um bocado trapalhão mas...

Mais um bolinho de aniversário 😏😏😏

Bolo de Aniversário em pasta de açucar

Só para lembrar que existe um mundo à espera de ser explorado 

😉😉😉

Mais um bolinho de aniversário

Bolo de aniversário

Em modo ''Parabéns a você'' 😊

Bolo de Aniversário

Bolo de Aniversário 

Com cobertura de chocolate branco e creme de mascarpone com chocolate

Tarte de maracujá

Tarte de maracujá

Esta uma daquelas frutas que ou se adora ou se detesta.
Eu, simplesmente, adoro!  E, se me presenteiam com um saco cheio deles, a primeira coisa que me vem à cabeça é fazer uma tarte.
É uma receita simples e bem tradicional mas, ainda assim, deliciosa 😋

Ingredientes:
Para a base - 1 pacote de bolacha maria
                   - 100 gr de manteiga ou margarina sem sal e à temperatura ambiente

Para o recheio - 20 maracujás ou, em alternativa,  400 gr de polpa de maracujá em lata ou congelada
1 pacote de gelatina de ananás ou maracujá ( esta apresenta um tom arroxeado que poderá não ficar tão bem)
1 lata de leite condensado ( uso magro)
4 folhas de gelatina sem côr
1 c. de sopa de açúcar
4 dl água

Modo de preparação:
Base - Triture a bolacha e adicione-lhe a manteiga. Misture bem e forre uma tarteira com a mistura. Leve ao frio ou, se tiver o forno quente, leve ao forno até ganhar um ligeiro tom dourado.

Recheio - Retire a polpa a 15 maracujás atenção: para não se tornar demasiado ''pesado'' passo a polpa por um coador para retirar parte das sementes) e coloque-a numa tigela. Adicione o leite condensado e misture.
Hidrate 2 folhas de gelatina ( coloque-as na tigela e cubra-as com água fria) e, de seguida, escorra-as e dissolva em 4 colheres de sopa de água a ferver.
À parte, misture a gelatina de ananás (ou maracujá) com 2.5 dl de água a ferver e após, acrescente 1 dl de água fria.
Junte as gelatinas ao preparado e coloque e recheie a tarte.
Coberturs- Dissolva as 2 folhas de gelatina em 4 colheres de sopa de água a ferver. Misture a polpa de 5 maracujás e a colher de açúcar. Coloque sobre a tarte quando o recheio já estiver solidificado.
Hummm quando estiver bem fresquinha é só comer e chorar por mais 😉

Bolo de Aniversário - Bolo de chocolate decorado com flores de pasta americana

 Bolo de chocolate decorado com flores de pasta americana

Bolo de Aniversário - Redes Sociais

Bolo de Aniversário decorado com pasta americana

Mais um bolinho com um tema bem actual 😉

Palmiers folhados

Palmiers Folhados

Para quando aparecem visitas inesperadas  ou, simplesmente, quando apetece...

Mais fácil é impossível!

Ingredientes:

• Massa folhada q.b.
• Queijo fatiado q.b.
• Chourição fatiado q.b.
• Fambre q.b.
• Gema de ovo para pincelar (opcional)

***

Modo de Preparação:

Com um rolo, estenda a massa folhada até obter um rectângulo com espessura máxima de 0,5 cm.

Cubra a massa com o queijo, o fiambre e o chourição.

Enrole a massa até meio, formando um rolo. De seguida, enrole a restante massa de igual modo mas em sentido contrário.

Com uma faca bem afiada, corte os palmiers com uma espessura de 1 cm e coloque-os, com cuidado, num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Pincele com a gema de ovo batida e leve ao forno, pré aquecido a 190.º/200.º, durante 10 minutos. após vire os palmiers e volte a colocá-los no forno durante mais 10 minutos.

Retire do forno e delicie-se 😘

Cheesecake de Mirtilos

Cheesecake de mirtilos

Um fresquinho cheesecake  😉

Mais uma sugestão fácil e rápida para a sobremesa de domingo

Ingredientes:

150 gr de bolacha digestiva

60 gr de manteiga derretida

1 pacote de gelatina de mirtilo

3 folhas de gelatina incolor

300 gr de queijo mascarpone

1 colher de chá de sumo de limão

50 gr de açúcar em pó

200 gr de queijo fresco (ou 1 pacote de natas ou, ainda, 2 dl de leite)

Mirtlos q.b.

Triture as bolachas e misture com a manteiga.

Coloque um aro com mola no centro de um prato de servir e dentro do mesmo espalhe e ''aconchegue'' a bolacha.

Hidrate as folhas de gelatina em água fria.

Bata o queijo mascarpone com o açúcar em pó e o sumo de limão.

Escorra as folhas de gelatina e dissolva-as em 4 colheres de sopa de água a ferver e misture-as no preparado de queijo.

Coloque esta mistura por cima da base de bolacha e leve ao frio até solidificar.

Entretanto, dissolva a gelatina de mirtilo em 1,5 dl de água a ferver e misture-lhe o queijo fresco. Acrescente os mirtilos e coloque esta mistura por cima da anterior. 

Leve, novamente, ao frigorífico até solidificar.  Decore com mais alguns mirtilos e sirva. ☺

Bolo de Chocolate com frutos vermelhos

Chocolate e frutos vermelhos, uma deliciosa tentação

😉😉😉

Bolo Monstro das Bolachas

Bolo Monstro das Bolachas

Hoje trago um bolinho especial

Dedico-o ao monstrinho, ou 

 (das bolachas e não só 😆) que habitam a minha cozinha e a vossa, possivelmente, também...

Nunca os consegui ver, mas que eles existem, existem! ...

São tão meticulosos e perfeitinhos que só pegando nas caixas das bolachas, direitinhas e perfeitamente arrumadas, se percebe que lhes falta alguma coisa... E o frasco de nutela? Pode até parecer estar cheio mas...desenganem-se, o vidro pode até estar todo forrado com chocolate mas o interior...já era...😊

E são tão altruístas os bichinhos!!! Deixam sempre 2 bolachas em cada caixa, não vá eu, incauta como sou, cair na tentação de oferecer uma a qualquer criança que apareça 😉

Resumindo e concluindo: são umas adoráveis criaturas!! 😂😂😂

Bolo de côco - Princesa

Bolo de Côco - Decoração Princesa

Uma princesa para uma princesinha :)